水分分析方法—般可分為兩大類，即物理分析這和化學分析法。經典水分分析方法已逐漸被各種水分分析方法所代替,目前市場上主要存在的水分測定儀主要有以下5種
1.卡爾費休水分測定儀:
卡爾費休法簡稱費休法，是1935年卡爾費休（KarlFischer）提出的測定水分的容量分拆方法。費休法是測定物質水分的各類化學方法中，對水zui為專一、zui為準確的方法。雖屬經典方法但經過近年改進，提高了準確度，擴大了測量范圍，已被列為許多物質中水分測定的標準方法。
費休法屬碘量法，其基本原理是利用碘氧化二氧化硫時，需要—定量的水參加反應：
12十S02十2H2Ｏ=2HI十H2SO4
上述反應是可逆的。為了使反應向正方向移動并定量進行，須加入堿性物質。實驗證明，吡啶是zui適宜的試劑，同時吡啶還具有可與碘和二氧化硫結合以降低二者蒸氣壓的作用。因此，試劑必須加進甲醇或另一種含活潑OH基的溶劑，使硫酸酐吡啶轉變成穩定的甲基硫酸氫吡啶。
水分測定可以是工業生產的控制分析，也可是工農業產品的質量檢定；可以從成噸計的產品中測定水分也可在實驗室中僅用數微升試液進行水分分析；可以是含水量達百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。